Thiếu máu nên ăn gì để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh?

Thiếu máu không thể chữa trị dứt điểm, nhưng chúng ta hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng căn bệnh này bằng chế độ ăn Vậy người thiếu máu nên ăn gì? cùng tham khảo những thực phẩm, món ăn dưới đây

Thiếu máu nên ăn gì

1. Rau xanh nhiều lá

Rau xanh, đặc biệt là màu xanh đậm, là một trong những nguồn cung cấp sắt nonheme tốt nhất. Chúng bao gồm:

- Rau chân vịt

- Cải xoăn

- Cải cầu vồng

 - Rau bồ công anh

Cải cầu vồng chứa folate giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu folate. Trái cây họ cam quýt cùng với đậu và ngũ cốc nguyên hạt cũng là nguồn cung cấp folate dồi dào là điều mà người thiếu máu nên ăn gì cần biết.

Nhưng những loại rau lá xanh lại có một ngược điểm là chứa hàm lượng oxalat cao. Oxalat là hợp chất ngăn cản sự hấp thu nonheme của cơ thể.

Vitamin C cũng có khả năng giúp dạ dày hấp thu sắt. Ăn rau xanh với các loại thực phẩm chứa vitamin c như cam ớt đỏ và dâu tây làm tăng khả năng hấp thu sắt.

Rau xanh chính là thực phẩm trong danh sách mà ai chưa biết thiếu máu nên ăn gì cần biết

2. Thịt gia súc và gia cầm

Tất cả thịt gia súc và gia cầm đều chứa chất sắt heme. Thịt đỏ, thịt cừu và thịt nai là những nguồn cung cấp heme tốt nhất. Gia cầm như gà, vịt thì có số lượng thấp hơn. Ăn thịt gia súc hoặc gia cầm với thực phẩm chứa sắt nonheme, chẳng hạn như rau lá xanh, có thể làm tăng sự hấp thu sắt của cơ thể.

3. Gan

Nhiều người thường né tránh các loại nội tạng nhưng chúng thực chất lại là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời. Gan được cho là cơ quan nội tạng phổ biến nhất, giàu sắt và folate nhất. Một số loại nội tạng giàu sắt khác là tim thận và lưỡi bò.

4. Hải sản

Về việc thiếu máu nên ăn gì thì một số hải sản cung cấp chất sắt heme. Động vật có vỏ như sò, trai và tôm là những nguồn cung tốt. Hầu hết cá đều chứa sắt. Những loại cá có hàm lượng sắt cao bao gồm:

- Cá mòi, đóng hộp ngâm trong dầu

- Cá ngừ đóng hộp hoặc tươi

- cá hồi tươi

- Cá tuyết tươi

 - Cá rô tươi

Mặc dù cá hồi tươi hay đóng hộp đều là nguồn cung cấp sắt tốt nhưng cá hồi đóng hộp lại có hàm lượng canxi cao canxi liên kết với sắt và làm giảm sự hấp thu sắt của cơ thể thực phẩm giàu canxi không nên ăn cùng lúc với thức ăn giàu sắt. Các ví dụ khác về thực phẩm giàu canxi bao gồm:

- sữa tươi

- Sữa chua

- Phô mai

- Cá mòi

- Bông cải xanh

- Đậu hũ

5. Thực phẩm tăng cường

Nhiều loại thực phẩm được tăng cường chất sắt. Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn là người ăn chay hoặc đang cố gắng ăn các loại chất sắt khác:

- Nước cam

- ngũ cốc ăn liền

- Các loại thực phẩm làm từ bột tinh luyện tinh chế như bánh mì trắng dành cho ai quan tâm thiếu máu nên ăn gì

- Mì ống

- thực phẩm làm từ bột ngô

- Gạo trắng

6. Đậu

Đậu là nguồn cung cấp sắt tốt cho cả người ăn chay và người ăn thịt. Chúng cũng rẻ tiền và có thế thay đổi nhiều loại linh hoạt. Một số loại đậu giàu sắt là:

- Đậu xanh

- Đậu nành

- Đậu đen

- Đậu hà lan

Các loại đậu xanh rất tốt cho máu

7. Hạt

Nhiều loại hạt là nguồn cung cấp sắt rất tốt. Chúng có hương vị tuyệt vời của riêng mình hoặc vẫn ngon khi được rắc lên xà lách hoặc sữa chua Một số loại hạt và hạt có chứa sắt là:

- Hạt bí ngô

- Hạt điều

- Hạt thông

- Hạt hướng dương

Hạnh nhân cũng là một nguồn chất sắt tốt, là gợi ý hay cho người chưa biết thiếu máu nên ăn gì. Chúng là một phần tuyệt vời của chế độ ăn uống lành mạnh nhưng vì chúng cũng giàu canxi nên chúng có thể không làm tăng nồng độ chất sắt của bạn nhiều.

Tóm lại nếu bạn còn đang thắc mắc chưa biết ăn gì thì hãy bổ sung ngay những thực phẩm ở trên để giúp cơ thể khỏe mạnh.