Trắc nghiệm hiểu biết của bạn về dinh dưỡng, bạn tham khảo thêm nhé

Con người không thể thiếu sống thực phẩm nhưng không phải tất cả chúng ta đều hiểu rõ về đồ ăn. 8 câu hỏi do BuzzFeed đưa ra giúp bạn kiểm tra và cập nhật thêm kiến thức dinh dưỡng

Câu 1: Loại quả nào chứa nhiều đường nhất?

Chuối việt quất Đào hay Xoài

Câu 2: Những chất dinh dưỡng vĩ mô trong chế độ ăn uống của con người là gì?

A protein kali và tinh bột

B. Carbohydrate protein và chất béo.

C canxi sắt và magiê.

D. Carbohydrate canxi và protein.

Câu 3: Dưỡng chất nào không giúp bạn no lâu?

A. Carbohydrate.

B. Protein.

D. Chất béo.

Câu 4: Vì sao cơ thể cần protein?

A. Để hình thành và sửa chữa cơ bắp.

B. Để hỗ trợ sản xuất enzyme hoóc-môn và chất dẫn truyền thần kinh

C. Để ổn định đường huyết

D. Tất cả đáp án trên.

Câu 5: Vì sao cơ thể cần carbohydrate?

A. Để ổn định đường huyết

B. Để tăng cường hệ thống miễn dịch

C. Vì carbohydrate là nguồn năng lượng chính.

D. Tất cả đáp án trên.

Câu 6: Vì sao cơ thể cần chất béo?

A. Để tăng cường hệ miễn dịch

B. Để lưu trữ năng lượng.

C. Để tổng hợp hoóc-môn.

D. Tất cả đáp án trên.

Câu 7: Bạn cần tránh loại chất béo nào?

A chất béo chuyển hóa

B. Chất béo không bão hòa đa.

C. Chất béo không bão hòa đơn.

D. Chất béo bão hòa.

Câu 8: Bạn nên ăn thực phẩm nào nếu muốn tỉnh rượu?

Gà rán, Bánh mỳ chuối hay Không món nào?

Đán án:

1. D Xoài

Một chén xoài chứa 23 g đường trong khi một chén chuối có 18 g, một chén việt quất 15 g và một chén đào 13 g.

2. B. Carbohydrate, chất béo, và protein.

Chất dinh dưỡng vĩ mô là những chất dinh dưỡng con người cần với số lượng lớn. Nó cung cấp năng lượng (calories) cho mọi chức năng của cơ thể, từ suy nghĩ nói năng đến đi bộ và tập thể thao.

3. A. Carbohydrate.

Cơ thể tiêu hóa carbohydrates nhanh hơn chất béo và protein có nghĩa bạn sẽ nhanh đói sau khi ăn thực phẩm nhiều carbohydrates hơn là thực phẩm nhiều protein hoặc chất béo. Bên cạnh đó, chất béo và protein thúc đẩy sản xuất các hoóc-môn no giúp cơ thể no lâu.

4. D. Tất cả đáp án trên.

Protein vừa có tác dụng hình thành và sửa chữa cơ bắp, hỗ trợ sản xuất enzyme, hoóc-môn cùng chất dẫn truyền thần kinh vừa giúp ổn định đường huyết.

5 C. Vì carbohydrate là nguồn năng lượng chính

Carbohydrate được hệ thống tiêu hóa bẻ gãy thành glucose loại đường trong máu giúp tăng cường sức mạnh cho bộ não và cơ thể.

6. D. Tất cả đáp án trên.

Chất béo quan trọng với cơ thể bởi nó lưu trữ năng lượng, chứa các thành phần kháng viêm giúp chúng ta no bụng tăng cường hệ miễn dịch và tổng hợp hoóc-môn.

7. A. Chất béo chuyển hóa.

Chất béo chuyển hóa làm tăng lượng cholesterol xấu, giảm lượng cholesterol tốt, bị Cục quản lý thực phẩm và Dược phẩm xếp vào danh sách không lành mạnh. Chúng được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm chế biến sẵn. Thịt sữa cũng chứa chất béo chuyển hóa nhưng ít hơn.

8.D. Không món nào.

Một khi đã uống quá nhiều, thứ duy nhất giúp bạn tỉnh táo hơn chính là thời gian. Bạn phải chờ cơ thể tiêu hóa hết rượu chứ không thể trông mong thức ăn sẽ đẩy nhanh quá trình.