Thực đơn món chay ngon lạ hấp dẫn cho ngày đầu tháng

Ngày đầu tháng hãy vào bếp nấu một thực đơn toàn những món chay ngon, mới lạ để mời cả gia đình bạn nhé! Bữa tối ngày đầu tháng hôm nay sẽ có thịt quay chay, váng đậu xào rau củ và canh rong biển nấu nấm.

Tự làm thịt quay chay cho bữa tối ngày đầu tháng

Với cách làm thịt quay chay này, mọi người sẽ tưởng bạn đãi họ món thịt quay thật đấy! Ăn vào mới biết là thịt chay nhé! Nếu bạn sợ mỡ sẽ gây ngấy và không muốn ăn mặn trong những ngày đầu tháng hoặc rằm, bạn có thể học làm món thịt quay chay. Không những bề ngoài thật bắt mắt mà thịt quay chay còn có vị ngon y như thịt quay thật.

Thịt quay chay

Chuẩn bị

- 1 chiếc bánh mì dài

- 150g chả lụa chay

- 50g bột năng

-100g dừa nạo, 1/4 thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu màu điều

Cách làm

1. Dừa nạo nhỏ rồi vắt lấy 1 bát nước cốt dừa. Cho bát cốt dừa lên bếp, thêm bột năng và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột cốt dừa đặc.

2. Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán phẳng bánh.

3. Chả lụa chay cắt miếng dày 1.5 cm. Trải vỏ bánh mì ra trước, phết bột cốt dừa lên trên rồi đặt chả chay vào.

4. Gói miếng chả bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp 20 phút.

5. Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi dùng chổi quét thực phẩm tạo màu đều lên miếng chả cho giống thịt quay

6. Cho miếng thịt quay chay lên áp chảo cho vàng giòn.

7. Sau đó cắt miếng thịt quay thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

Váng đậu rất giàu chất dinh dưỡng thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường. Hôm nay ngày đầu tháng, bạn hãy vào bếp làm món váng đậu xào rau củ thanh đạm để mời cả nhà nhé!

Váng đậu xào rau củ

Chuẩn bị

- Váng đậu/phù trúc: 50gr, đậu hà lan quả: 50gr

- Cà rốt: 1 củ nhỏ, su hào: ½ củ, nấm hương: 10 – 15 cái

- Mộc nhĩ: 3-4 tai rau mùi, mùì chính, muối, dầu đậu nành hạt tiêu

Cách làm

1. Phù trúc ngâm nước cho nở mềm. Tiếp đó rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay nấm hương mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch, mộc nhĩ thái sợi còn nấm hương để nguyên (cái to thì cắt làm 2).

2. Cà rốt và su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.

3. Đậu hà lan nhặt bỏ hai đầu và xơ ở 2 bên mép của quả, rau mùi cũng nhặt rửa sạch. Ngâm đậu hà lan và rau mùi vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra sả sạch dưới vòi nước, để ráo.

4. Đun nóng dầu ăn chút đậu hà lan vào đảo qua rồi cho lần lượt đến su hào và cà rốt vào. Nêm thêm chút muối, đảo đều tay cho đến khi rau củ chín tới (nhưng vẫn giòn).

5. Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo. Đảo đều, đun thêm trong khoảng 2 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào.

6. Nêm nếm thêm chút mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Canh rong biển nấu nấm ngọt mát cho bữa cơm đầu tháng

Rong biển là một loại thực phẩm thiên nhiên, nguồn cung cấp khoáng chất tuyệt vời cùng với nấm và hạt sen rất tốt cho sức khỏe Sự kết hợp hoàn hảo giữa rong biển, hạt sen, nấm đùi gà đậu phụ trong món canh rong biển nấu nấm sẽ tạo nên một món ăn rất bổ dưỡng, đủ chất cho bữa tối ngày đầu tháng của bạn và gia đình.

Canh rong biển nấu nấm

Chuẩn bị

- 50g hạt sen, 2 cây nấm đùi gà, 1 củ hành tím

- 1 miếng đậu phụ chiên, 1 miếng đậu phụ trắng

- Rong biển

Cách làm

1. Bước đầu tiên bạn cần làm là bắc một nước 800ml lên bếp rồi đổ hạt sen vào đun cho mềm.

2. Bạn lấy một nhúm rong biển bỏ vào bát và đổ ngập nước rồi ngâm rong biển cho nở ra. Đậu phụ bạn thái miếng nhỏ. Nấm đùi gà thái lát. Rong biển sau khi ngâm 5 phút thì nở to đầy bát.

3. Khi hạt sen chín thì đập dập 1 củ hành tím bỏ vào nấu cùng. Bạn tiếp tục cho nấm đùi gà vào đun cùng. 

4. Cuối cùng bạn cho đậu hũ và rong biển vào nấu.

5. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy canh rong biển nấu nấm ra bát, dùng nóng là ngon nhất.

Để tháng mới cả gia đình khỏe mạnh và gặp nhiều điều tốt lành thì hôm nay trong ngày đầu tháng bạn hãy vào bếp nấu một bữa cơm toàn những món chay thanh tịnh để mọi người thưởng thức nhé! Thi thoảng đổi vị với những món chay không những làm mới bữa cơm của gia đình mà còn tăng cường chất xơ củng cố bộ máy tiêu hóa của mọi người. Thực đơn hôm nay với thịt quay chay, váng đậu xào rau củ và canh rong biển nấu nấm đơn giản những không hề nhàm chán này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn ngon cơm hơn.

Chúc bạn thực hiện thành công!