Quá lạm dụng ưu ái mật ong, coi chừng dẫn tới ngộ độc

Mật ong được xem là một trong những loại thực phẩm 'vàng' vì chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe giúp phòng ngừa và chữa trị nhiều căn bệnh khác nhau. Tuy nhiên cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, lạm dụng mật ong sẽ không tốt cho cơ thể.

Nếu sử dụng quá nhiều mật ong, bạn có thể gặp phải một số rắc rối sau:

Ngộ độc thực phẩm

Phần lớn những trường hợp ngộ độc đều bắt nguồn từ việc tiêu thụ mật ong sống. Nếu bạn sử dụng mật ong chưa tiệt trùng, nguy cơ ngộ độc sẽ rất cao mật ong sống có chứa nhiều tạp chất như phấn hoa, các mảnh xác ong sáp ong rơi ra từ tổ ong… gây ra các triệu chứng rối loạn tiêu hóa đối với người sử dụng.

Ngoài ra, trong mật ong sống còn có chứa các bào tử nấm có tên là Clostridium botulinum. Trẻ dưới 12 tháng tuổi nếu tiêu thụ mật ong sống có thể gặp phải tình trạng ngộ độc do nọc độc từ ong còn tồn dư trong mật. Một số triệu chứng điển hình của tình trạng ngộ độc mật ong bao gồm sốt buồn nôn ói mửa, cơ thể suy nhược hôn mê táo bón bức rức trong người tiêu chảy đau bụng chán ăn tim đập nhanh, liệt cơ…

Cảm giác khó chịu ở bụng

Dùng quá nhiều mật ong có thể gây cảm giác khó chịu trong bụng. Do có chứa nhiều đường fructose mật ong sẽ cản trở việc hấp thu các chất dinh dưỡng của ruột non Chúng còn gây ra những ảnh hưởng lâu dài đối với hệ thống dạ dày - ruột, khiến bạn bị đầy hơi đau bụng khó tiêu đôi khi còn dẫn tới những căn bệnh cấp tính như tiêu chảy hay đau bao tử.

Phản ứng dị ứng

Ăn mật ong sống là một trong những nguyên nhân làm bạn bị dị ứng nhẹ. Loại mật hoa chưa được xử lý này vốn chứa rất nhiều tạp chất như phấn hoa, xác ong hay côn trùng nhỏ và nhiều loại chất hóa học khác nhau… Do đó, nếu dùng trực tiếp có thể làm gia tăng nguy cơ xảy ra các phản ứng dị ứng trên cơ thể như sưng tấy, ngứa rát viêm nhiễm phát ban mày đay phù nề ho hen suyễn hắt hơi viêm mống mắt khó thở khó nuốt…

Những trường hợp dị ứng nặng có thể dẫn đến tình trạng sốc mẫn cảm, một phản ứng của toàn bộ cơ thể do quá mẫn cảm với một chất nào đó có trong mật ong với các triệu chứng điển hình như khó thở hơi thở ngắn chóng mặt ngất xỉu huyết áp tăng cao và trụy tim

Làm tăng mức đường huyết

Nếu muốn kiểm soát tốt mức đường huyết cần hạn chế tiêu thụ mật ong vì chúng không chỉ cung cấp nhiều đường sucrose mà còn có chứa một lượng lớn đường glucose một trong những nguyên nhân làm gia tăng mức glucose trong máu (chỉ số HbA1c). Nói một cách khác, loại thực phẩm ngọt ngào này sẽ làm tăng mức đường huyết trong máu, tạo điều kiện cho sự phát triển của bệnh tiểu đường

Làm giảm huyết áp

Mật ong có thể làm cho huyết áp tụt đến mức báo động, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe Cấu tạo của mật ong bao gồm các oligosaccharide, một loại hydrat carbon có chức năng chống oxy hóa và có khả năng làm suy giảm mức huyết áp trên diện rộng, gây ra nhiều rắc rối nghiêm trọng cho sức khỏe.

Tổn hại thần kinh

Trong mật ong sống có chứa một nhóm các hợp chất hóa học là grayanotoxin, có thể gây hại cho hệ thống thần kinh trong cơ thể. Thông thường, những độc tố này sẽ bị loại bỏ qua quá trình tiệt trùng thực phẩm Vì vậy, nếu dùng mật ong sống, độc tố vẫn còn tồn tại và sẽ gây ra những tác động xấu, làm tổn hại đến các tế bào thần kinh, cản trở những hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh.

Tăng cân

Béo phì kéo theo rất nhiều hệ lụy nguy hại cho sức khỏe Mật ong có thể là thủ phạm giấu mặt khiến cho trọng lượng cơ thể của bạn tăng nhanh chóng vì chúng cung cấp rất nhiều calo Hơn nữa, các carbonhydrate dạng đơn trong mật ong sẽ nhanh chóng bị phá vỡ sau khi được tiêu thụ. Kết quả là nguồn năng lượng dư thừa sẽ được tích lũy dưới dạng chất béo và làm bạn tăng cân

Sâu răng

Theo nhiều kết quả nghiên cứu, hàm lượng đường trong mật ong chiếm tới 82% (đường tự nhiên, bao gồm glucose và fructose). Điều này cũng có nghĩa là cứ 15ml mật ong sẽ cung cấp khoảng 17g đường. Tiêu thụ nhiều đường mỗi ngày sẽ kích thích hoạt động của các vi khuẩn bên trong miệng, dẫn tới tình trạng sâu răng Do đó, nếu muốn bảo vệ sức khỏe răng miệng và ngăn ngừa sâu răng bạn cần hạn chế tiêu thụ quá nhiều mật ong.