Bạn có biết thời điểm vàng cho trẻ ăn phô mai và váng sữa

ThS. Vũ Thị Tuyết Mai, Bộ Y tế, trả lời:

Chào bạn,

Phô mai là thực phẩm được kết đông và lên men từ sữa bò, sữa dê… có hàm lượng đạm, chất béo, đặc biệt là hàm lượng canxi rất cao. Vì thế, cho bé ăn phô mai để bổ sung đạm, chất béo và canxi là lựa chọn rất tốt cho sức khỏe của bé, đặc biệt là với những bé mới bước vào độ tuổi ăn dặm bé bị còi xương hay biếng ăn… 

Thành phần của phô mai gồm có đạm, carbohydrate, chất béo canxi chứ không có đầy đủ các vitamin khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, bạn cần đa dạng nguồn canxi vitamin khoáng chất từ các thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cho sự phát triển mạnh mẽ của bé trong những năm đầu.

Với phô mai, bạn hãy chọn những thực phẩm phù hợp như: khoai tây cà rốt thịt bò gà, tôm. Những thực phẩm mà bạn không nên nấu chung với phô mai là những thực phẩm chứa nhiều đạm như cua, lươn rau mồng tơi rau dền bởi bản thân phô mai đã chứa nhiều đạm. Đồng thời, bạn nên bớt lượng dầu mỡ trong bột, cháo cho bé để tránh dạ dày của bé bị quá tải vì thừa đạm.

Khi nấu cháo, bột với phô mai, bạn cũng cần lưu ý: cháo chín, tắt bếp, để bột, cháo còn khoảng 70-80 độ mới cho phô mai vào để tránh mất các vi chất trong phô mai do tác động của nhiệt độ quá cao. Một lưu ý rất quan trọng khi cho trẻ ăn phô mai mà bạn cần nhớ là nên cho bé ăn khi đói và không nên cho bé ăn trước khi đi ngủ vì có thể khiến bé bị đầy bụng  

Cho đến thời điểm này, chưa có khuyến cáo về lượng phô mai tiêu thụ tối đa hay tối thiểu cho trẻ ăn trong 1 ngày hay 1 tuần. Tuy nhiên, tính toán về thành phần dinh dưỡng cân đối thì mỗi ngày chỉ nên cho trẻ ăn 1 lần, tuần ăn vài ngày là đủ, để trẻ còn ăn các thức ăn khác. Bạn cũng có thể cho bé ăn hàng ngày trong một thời gian ngắn nhưng không tốt bằng việc thay đổi các món ăn khác vì sẽ dễ làm trẻ ngán và không được đa dạng thực phẩm  

Câu hỏi 2: Bác sĩ cho tôi hỏi, giờ cháu nhà tôi được 5 tháng tuổi, nhưng chưa ăn bất kỳ loại thực phẩm nào ngoài sữa mẹ. Nếu cho ăn váng sữa và sữa chua thì có ảnh hưởng gì tới sức khỏe của bé không?

ThS. Vũ Thị Tuyết Mai, Bộ Y tế, trả lời:

Chào bạn,

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới và Bộ Y tế, để trẻ phát triển khỏe mạnh, phòng chống suy dinh dưỡng và tăng trưởng chiều cao tối ưu, trẻ phải được nuôi dưỡng hợp lý bao gồm cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu.

Từ sau 6 tháng mới cho trẻ ăn bổ sung hay còn gọi là ăn dặm. Như vậy con bạn mới 5 tháng tuổi đang bú mẹ thì bạn nên tiếp tục cho cháu bú mẹ hoàn toàn cho đến 6 tháng tuổi. Sau 6 tháng, khi cháu bắt đầu ăn dặm thì bạn mới nên cho cháu ăn thêm váng sữa hoặc sữa chua trong các bữa ăn phụ. Đồng thời khi cho cháu ăn váng sữa chỉ nên cho cháu ăn 1 hộp/ngày.

Bạn cần lưu ý rằng thành phần váng sữa chủ yếu là chất béo, ít đạm vitamin và các chất khoáng Vì vậy không nên dùng váng sữa để thay thế sữa mẹ hoặc khẩu phần sữa trong bữa ăn chính hàng ngày của cháu. Đồng thời bạn cũng cần biết một số trường hợp không nên cho trẻ ăn váng sữa như trường hợp trẻ bị thừa cân béo phì tiêu chảy