Tại sao bạn cần phải cân bằng omega-3 và 6 trong chế độ ăn hằng ngày?

Vai trò của acid béo omega-3 và omega-6

Acid béo omega-3 được tìm thấy trong các loại cá béo Acid béo omega-3 giúp giảm viêm nhiễm, điều hòa huyết áp và tham gia vào các hoạt động của não và tim Acid béo omega-3 cũng giúp làm giảm nguy mắc các bệnh như đái tháo đường hội chứng ruột kích thích đột quỵ viêm khớp hen suyễn và một số bệnh ung thư

Acid béo omega-6 được tìm thấy trong các loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu cây rum và dầu ngô. Acid béo omega-6 tham gia vào hoạt động chức năng của não, giúp cơ thể phát triển, hỗ trợ sức khỏe sinh sản và giúp cho tóc da và hệ xương khỏe mạnh.

Tại sao cần cân bằng omega-3 và omega-6?

Con người phát triển tốt nhất khi có sự cân bằng cả 2 chất này. Điều này là bởi acid béo omega-3 là một chất chống viêm, trong khi acid béo omega-6 có xu hướng gây viêm nhiễm. Chính vì vậy chế độ ăn giàu acid béo omega-6 nhưng ít acid béo omega-3 có thể làm tăng sự viêm nhiễm trong cơ thể, thúc đẩy hình thành chất béo.

Mất cân bằng acid béo omega-3 và omega-6 có thể gây ra bệnh béo phì tim mạch, đái tháo đường,...

Sự mất cân bằng 2 chất này có thể gây ra tình trạng béo phì đái tháo đường bệnh tim ung thư trầm cảm hen suyễn và các bệnh tự miễn dịch.

Các cách giúp cân bằng omega-3 và omega-6

Kiểm tra thành phần với các thực phẩm chế biến sẵn: Các thực phẩm chế biến sẵn có thể bao gồm nhiều acid béo omega-6. Hạn chế các sản phẩm có chứa dầu ngô đậu nành hạt hướng dương dầu cây rum, dầu hạt bông,… Tương tự, bạn cũng cần cẩn trọng với các loại đồ ăn nhanh vì chúng có thể chứa nhiều acid béo omega-6.

Sử dụng sản phẩm hữu cơ: Thịt từ những động vật được nuôi bằng nguyên liệu hữu cơ có chứa nhiều acid béo omega-3 hơn so với các loại thịt thông thường.

Thay thế bơ thực vật bằng dầu olive nguyên chất: Bơ thực vật thường được làm bằng các loại dầu có chứa hàm lượng cao acid béo omega-6. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng dầu olive nguyên chất vì chúng chứa hàm lượng omega-6 thấp hơn nhiều.

Ăn các loại cá giàu omega-3: Các nguồn acid béo omega-3 tốt nhất có thể kể đến cá hồi cá mòi và cá thu Nếu không thích ăn cá bạn có thể trao đổi với bác sỹ để bổ sung acid béo omega-3 trong dầu cá

Ăn nhiều rau củ quả: Trong một số loại thực vật có chứa một loại tiền acid béo omega-3 được gọi là ALA. ALA có nhiều trong các loại hạt như quả óc chó hạt chia và hạt lanh Ngoài ra, mầm cải bruxen bông cải xanh bí và các loại quả mọng (mâm xôi việt quất …) cũng có nhiều ALA.

Tốt hơn hết bạn nên bổ sung 3-5 khẩu phần rau và 2 phần trái cây mỗi ngày (mỗi khẩu phần có kích thước bằng 1 quả bóng tennis) để cung cấp acid béo omega-3 cho cơ thể.