Cẩn thận khi ăn hải sản kết hợp trái cây mọi người nên lưu ý

Hải sản là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện thị giác duy trì độ chắc khỏe của xương và hệ tim mạch, tốt cho người bị thiếu máu Nhiều gia đình hiện nay thường có thói quen ăn trái cây tráng miệng sau mỗi bữa ăn, nhất là sau khi ăn hải sản để khử mùi tanh dễ dàng.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng việc sử dụng trái cây sau khi ăn hải sản sẽ có những tác động tiêu cực nhất định đối với sức khỏe của chúng ta, thậm chí có thể gây tử vong Sau đây, là những loại trái cây bạn cần ghi nhớ tuyệt đối không được sử dụng sau khi ăn hải sản:

Hải sản kỵ hoa quả giàu vitamin C

Những món ăn được chế biến từ những loại hải sản giáp xác như tôm, sò, cua hay ốc thường chứa hàm lượng asen pentavenlent tương đối lớn. Thông thường những chất này sẽ không gây hại cho cơ thể, tuy nhiên nếu bạn ăn kèm với lượng lớn trái cây giàu vitamin C thì sẽ có thể gây hại cho cơ thể.

Khi kết hợp hải sản nhất là tôm với những trái cây giàu vitamin C, asen pentavenlent sẽ chuyển hóa trở thành asen trioxide mà dân gian thường gọi là thạch tín, gây nên ngộ độc thạch tín cấp tính, thậm chí nếu nghiêm trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Chính vì vậy, sau khi ăn hải sản, bạn không nên sử dụng các loại quả như kiwi cam dâu tây quả mâm xôi... Đây đều là những loại trái cây giàu vitamin C nhất hiện nay.

Tránh sử dụng trái cây chứa a-xít tannic

Sau khi sử dụng những món ăn hải sản, nếu bạn tiếp tục nạp vào cơ thể những loại quả chứa a-xít tannic sẽ cản trở sự hấp thụ protein và canxi có trong hải sản của cơ thể. Ngoài ra canxi có trong hải sản sẽ kết hợp với a-xít tannic ở trong hoa quả hình thành nên một hợp chất rắn là a-xít tannic canxi

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn hoa quả 1 giờ trước bữa ăn hoặc khoảng 2 giờ sau ăn

Chính hợp chất rắn này sẽ ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và dẫn đến các triệu chứng như đầy bụng buồn nôn tiêu chảy hay táo bón… Vì vậy, bạn không nên ăn những loại trái cây chứa nhiều a-xít tanic như hồng, lựu nho ngay khi sử dụng hải sản.

Lưu ý

- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn hoa quả 1 giờ trước bữa ăn hoặc khoảng 2 giờ sau ăn. Đặc biệt, không nên ăn hoa quả trước khi ngủ vì sẽ dễ dẫn đến tình trạng mất ngủ đầy bụng, ợ chua...

- Những người bị bệnh gút viêm khớp hay những bà mẹ mang thai đang cho con bú nên hạn chế ăn đồ hải sản. Tốt nhất là chỉ nên ăn khoảng 1 - 2 lần trong mỗi tuần, mỗi lần ăn dưới 100 g.

- Khi có triệu chứng bị ngộ độc hải sản thì như nổi mề đay, chân tay sưng phù, nôn đau bụng thì cần đưa đi cấp cứu ngay, tránh tình trạng ngộ độc hải sản có thể chuyển biến năng gây sốc phản vệ tim ngừng đập, ngừng thở.