Lựa chọn bữa sáng thông minh cho trẻ để phát triển trí tuệ toàn diện

Nhiều bà mẹ luôn băn khoăn 'sáng nay ăn gì' cho trẻ để giúp trẻ phát triển toàn diện. Dưới đây là một số lời khuyên ăn sáng đúng cách của các chuyên gia dinh dưỡng  

Không uống sữa thay bữa sáng

Nhiều cha mẹ lầm tưởng sữa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ và chỉ cần uống sữa là có thể đủ năng lượng cho buổi sáng của trẻ. Tuy nhiên, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là chỉ nên uống sữa sau khi ăn sáng và trong lúc bụng không đói.

Mặc dù, sữa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng cũng chứa nhiều hoạt chất gây mệt mỏi trấn an tinh thần uống sữa lúc đói dễ gây tình trạng mệt mỏi và buồn ngủ Đồng thời lúc đói dạ dày co bóp mạnh, phần lớn sữa bị đẩy xuống ruột do chưa bị tiêu hóa hết.

Hạn chế ăn đồ thừa

Vì quá bận rộn, nhiều bà mẹ thường nấu bữa tối hôm trước nhiều hơn rồi cất tủ lạnh, hôm sau rang cơm hoặc hâm nóng thức ăn lại cho trẻ ăn. Nhiều bà mẹ cho rằng, bữa sáng như vậy là bổ dưỡng vì bữa tối và bữa sáng không có gì khác nhau, nhiều chất, phong phú lại đơn giản nhanh gọn. Tuy nhiên, thức ăn thừa để qua đêm có thể chưa hỏng nhưng cũng đã sản sinh ra các chất độc hại. Ví dụ như rau có thể sản sinh ra nitric (một chất gây ung thư), nếu ăn lâu dài có hại đến sức khỏe của trẻ.

Mất cân bằng dinh dưỡng do đồ ăn nhanh

Các đồ ăn nhanh như cánh gà chiên bánh mì kẹp thịt… ngày nay rất tiện mua, hương vị cũng ngon. Tuy nhiên, kiểu bữa sáng giàu năng lượng như thế này dễ dẫn đến béo phì các loại thực phẩm chiên rán nếu ăn lâu dài sẽ gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, những vấn đề như mất cân bằng dinh dưỡng nhiều chất béo nhưng lại thiếu vitamin khoáng chất chất xơ và chất dinh dưỡng khác.

Tránh đồ ăn khô

Nhiều khi thiếu thời gian, một số bà mẹ dự trữ sẵn vài hộp bánh quy, bim bim… để con ăn uống gọn nhẹ rồi đi học. Theo các chuyên gia, hầu hết các món ăn nhẹ này đều là thức ăn khô. Buổi sáng, cơ thể trẻ thường mất nước nếu ăn đồ khô thì không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ.

Hơn nữa, bánh quy và các món ăn nhẹ khác có nguyên liệu chính là ngũ cốc Mặc dù ngũ cốc sẽ cung cấp năng lượng cho trẻ trong một thời gian ngắn, nhưng ngay sau đó cơ thể sẽ cảm thấy càng đói hơn. Nhất là khi nồng độ glucose trong máu đến gần trưa sẽ được giảm đáng kể. Cho trẻ ăn bánh kẹo, đồ ăn nhẹ vào bữa sáng dễ bị thiếu hụt dinh dưỡng, dẫn đến suy giảm về thể chất.

Vì thế, các chuyên gia đưa ra một số gợi ý bữa sáng cho bé vừa giàu dinh dưỡng vừa tiện lợi như cháo yến mạch sữa chua trộn hoa quả hay một lát bánh mì nguyên hạt với bơ đậu phộng hoặc trứng là bữa sáng rất ngon và lý tưởng cho bé.

Sau khi ăn sáng các mẹ cũng có thể cho bé tráng miệng với một quả chuối hoặc nước ép dưa hấu Với nguồn kali và chất xơ dồi dào chuối được đánh giá là một loại thực phẩm 'vàng' cho hệ tiêu hóa của trẻ. Bên cạnh đó, trong chuối còn có hàm lượng vitamin C vitamin B2, B6 dồi dào giúp cung cấp năng lượng hoàn thiện cho bé một ngày vui chơi lành mạnh.

Đối với trẻ bị rối loạn tiêu hoá, chuối còn giúp ổn định các chức năng đường ruột, loại bỏ các vi khuẩn có hại, giữ lại vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Trong khi đó, dưa hấu có chứa rất nhiều lycopene - một loại vi chất được tìm thấy nhiều ở hoa quả màu đỏ và rau xanh giúp tăng cường thị lực tim mạch và ngừa ung thư Một cốc nước dưa hấu ép buổi sáng sẽ giúp bé thoải mái suốt cả ngày.