Một số món ăn từ lưỡi lợn không chỉ thơm ngon mà còn chữa bệnh hiệu quả

Lưỡi lợn là món ngon, tinh túy trong ngũ tạng con lợn, trong đó, "đầu lưỡi chủ tâm, giữa lưỡi chủ tỳ, rìa lưỡi chủ can, gốc lưỡi chủ thận". Lưỡi lợn rất giàu protid, Ca, P; Mg; Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12... rất tốt cho trẻ em còi cọc, người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.

Theo sách Dược tính chỉ nam lưỡi lợn (trư thiệt) vị ngọt mặn tính bình không độc tác dụng bổ tỳ vị ích hư tổn trợ ngũ tạng khai vị giúp ăn ngon cơm Sau đây là một số món ăn bài thuốc có lưỡi lợn:

Món ăn từ lưỡi lợn

Lưỡi lợn xào sả ớt: lưỡi lợn sả ớt rau mùi hành lá dầu ăn tỏi dấm, gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng: bổ hư kiện tỳ vị, dưỡng khí huyết Rất tốt cho trẻ em ăn kém còi cọc, người có tuổi mệt mỏi khó lên cân do thiếu đạm.

Món ăn từ lưỡi lợn không chỉ ngon miệng mà còn chữa bệnh hiệu quả

La gu lưỡi lợn: lưỡi lợn cà chua bi khoai tây cà rốt nước dừa xiêm, đường, dấm, hành khô gia vị vừa đủ nấu la gu ăn. Công dụng: bổ tỳ vị, dưỡng khí huyết... Trị chứng tỳ vị hư tổn cơ nhục hao tổn, trẻ em người lớn khí huyết lưỡng hư, mệt mỏi.

Lưỡi lợn hầm đậu: lưỡi lợn đậu trắng cà rốt nước dừa đường, mắm, hành khô, gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: bổ tỳ thận dưỡng khí huyết... Trị chứng khí huyết hư kém thiếu máu hoa Mắt chóng mặt mệt mỏi ù tai đau lưng tiểu đêm khó ngủ trẻ em phù do thiếu ngủ

Lưỡi lợn xào hành tây: lưỡi lợn cà chua hành tây dưa leo, đường, mắm, gia vị vừa đủ. Lưỡi lợn rửa sạch, luộc qua, thái lát sau xào chung các món ăn Công dụng: bổ tỳ vị hòa trung, dưỡng khí sinh huyết... Trị tâm tỳ tổn thương do lo nghĩ, mệt mỏi ăn ngủ kém, hay quên.

Gỏi lưỡi lợn hoa chuối: lưỡi lợn hoa chuối hành tây cà rốt, đường, dấm, chanh đậu phộng rang, gia vị vừa đủ làm gỏi ăn. Công dụng: bổ tỳ vị, ích ngũ tạng bổ thông khí huyết... Rất tốt cho trẻ em, người lớn phụ nữ trước sau sinh, tỳ vị yếu ăn uống chậm tiêu bụng đầy, các chứng khí huyết hư, mệt mỏi do thiếu đạm.

Lưỡi lợn thơm ngon khó cưỡng

Lưỡi lợn nộm ngó sen: lưỡi lợn ngó sen hành tây cà rốt, đậu phộng rang tỏi ớt, ngò rí rau răm chanh, gia vị vừa đủ cuốn ăn. Công dụng: kiện tỳ vị, ích ngũ tạng, dưỡng khí huyết... Trị chứng suy nhược ăn ngủ kém, khí huyết hư đau đầu chóng mặt huyết áp thấp.

Cháo lưỡi lợn đậu xanh: lưỡi lợn, gạo mới đậu xanh hành ngò, tiêu, mắm muối gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Công dụng: kiện tỳ vị dưỡng khí huyết, ích ngũ tạng... Thích hợp cho người hay lo nghĩ tổn thương tâm tỳ, mệt mỏi, ăn ngủ kém, hay quên.

Nộm lưỡi lợn thập cẩm: lưỡi lợn đu đủ hành tây, cà rốt, đậu phộng rang, tỏi băm, ớt, ngò rí, rau răm, chanh, gia vị vừa đủ nộm ăn. Công dụng: bổ khí huyết, ích tỳ thận... trị chứng tỳ vị hư, ăn ngủ kém huyết áp thấp đau đầu chóng mặt.

Lưu ý: Lưỡi lợn bổ dưỡng giàu đạm, người đang đau khớp do gút nên kiêng hoặc hạn chế dùng.