Lời khuyên cho một bữa sáng lành mạnh để đảm bảo sức khỏe

Ăn sáng là một thói quen quan trọng giúp bạn duy trì sức khỏe cho ngày mới, tuy nhiên, nhiều người thường coi nhẹ bữa sáng, điều này về lâu dài sẽ gây hại cho sức khỏe, dưới đây là những lời khuyên giúp bạn cải thiện bữa sáng một cách tốt nhất

Tầm quan trọng của bữa sáng

Theo báo điện tử VietNamNet, cơ thể gần như tiêu thụ hết năng lượng sau một đêm dài nghỉ ngơi. Để khởi động ngày mới với tinh thần minh mẫn, năng suất lao động và học tập tốt, mọi người không nên bỏ quên bữa ăn sáng.

Theo các nghiên cứu cho thấy, trung bình một người trưởng thành cần nạp từ 1800-2400Kcal mỗi ngày để đảm bảo đủ năng lượng hoạt động trong một ngày. Trong đó, bữa sáng chiếm khoảng 1/3 đến 1/4 tổng năng lượng (tương đương với 250-500Kcal/ngày).

Tuy nhiên, vì công việc bận rộn, nhiều người có thói quen bỏ bữa sáng rồi nạp năng lượng dồn vào bữa trưa và bữa tối. Điều này không chỉ làm hệ tiêu hóa bị rối loạn, mà còn khiến cơ thể không hấp thụ được hết chất dinh dưỡng gây tích mỡ thừa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch do lượng cholesterol tăng cao.

33008

Về lâu dài, việc ăn sáng qua loa, không đầy đủ năng lượng cần thiết còn gây hại đến dạ dày và hệ tim mạch. "Bỏ quên" bữa sáng còn khiến các bạn trẻ, học sinh - sinh viên thiếu năng lượng dẫn đến trí não mệt mỏi kém linh hoạt, gây ra tình trạng phản ứng chậm, lờ đờ, tiếp thu bài vở kém, ảnh hưởng đến quá trình học tập.

Thậm chí, thói quen "tiết kiệm" bữa sáng sẽ khiến những người lao động tay chân hay công nhân dễ thiếu hụt năng lượng, tụt đường huyết dẫn đến tình trạng hoa mắt chóng mặt ảnh hưởng đến hiệu quả công việc.

Nguy cơ mắc bệnh khi bỏ bữa sáng

Bỏ qua bữa sáng thường xuyên có thể khiến bạn mắc bệnh tiểu đường bệnh tim béo phì

Bệnh tiểu đường

Tiến sĩ Elizabeth Thomas, giảng viên y khoa tại Đại học Colorado , nói khi phụ nữ bỏ bữa sáng, họ bị kháng insulin Tình trạng kháng insulin là ngắn hạn trong nghiên cứu này, song khi vấn đề trở thành mạn tính, nó sẽ là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tiểu đường Thomas nói: "Ăn sáng lành mạnh chắc chắn sẽ mang lại lợi ích. Nó không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn tránh được bệnh tiểu đường

Bệnh tim

Một nghiên cứu được công bố trong tháng 7 vừa qua trên Tạp chí Circulation cho biết ăn sáng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở nam giới từ 45 đến 82 tuổi. Nghiên cứu cũng cho biết thêm bỏ bữa sáng góp phần tăng huyết áp kháng insulin lượng đường trong máu cao.

Béo phì

Buổi sáng không ăn, nên buổi trưa và buổi tối bạn phải ăn nhiều hơn để có đủ năng lượng.

Trong khi hoạt động vào buổi chiều và tối không nhiều, thức ăn sẽ không kịp tiêu hóa hết, khiến cho nhiệt lượng trong cơ thể bạn ngày một tăng, lượng mỡ tích tụ lại ngày càng nhiều. Kết cục bạn sẽ mắc bệnh béo phì

Nếu bạn muốn giảm cân thành công, hãy chịu khó ăn sáng với ngũ cốc giàu chất xơ Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí của Hiệp hội y học Mỹ (thực hiện trên hơn 2.000 người trong vòng 10 năm) cho thấy, những người ăn nhiều chất xơ ít bị tăng cân hơn. Nguyên nhân là chất xơ cung cấp hàm lượng calorie thấp, đồng thời làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm cảm giác đói thèm ăn

Bệnh viêm loét dạ dày

Bỏ bữa sáng, đợi đến trưa mới ăn sẽ khiến dạ dày ở trong trạng thái đói quá lâu. Điều này làm dịch vị trong dạ dày tiết ra quá nhiều, nên dễ bị viêm loét dạ dày…

Bữa sáng nên ăn gì?

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất của một ngày. Vì vậy, vào bữa sáng, bạn nên ăn các thực phẩm giàu năng lượng như sữa trứng ngũ cốc

1. Tinh bột

Thực phẩm giàu tinh bột như ngũ cốc, cơm, bánh mỳ... rất cần thiết cho một bữa sáng hoàn hảo. Bởi chúng an là những thực phẩm toàn cho sức khỏe và dồi dào năng lượng để bạn có thể khởi động ngày mới hiệu quả.

Ngũ cốc là thực phẩm không thể thiếu trong bữa sáng. 

2. Cá

Cá rất giàu protein và chất béo lành mạnh. Bạn có thể dùng cá tươi hoặc các hộp. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyên bạn nên dùng cá tươi, vì cá tươi giàu dinh dưỡng và cơ thể dễ hấp thụ hơn.

3. Thịt

Thịt là thực phẩm giàu năng lượng nhưng lại chứa một lượng chất béo rất thấp. Mỗi khẩu phần thịt có thể chứa khoảng 12 gram protein

4. Trứng

33009

Trứng luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Chúng không có chất béo, không làm tăng cân và có lợi cho hệ tim mạch trứng giàu năng lượng lại ít chất béo nên rất phù hợp cho bữa sáng. 

5. Sữa

Một bữa sáng sẽ không trọn vẹn nếu bạn chỉ ăn những loại thực phẩm trên mà quên uống sữa Sữa có hàm lượng protein cao và khá ít chất béo. Bạn chỉ cần một ly sữa ấm cho một bữa sáng là đủ.

6. Nước hoa quả

Nước hoa quả ngoài tốt cho làn da chúng còn tăng thêm vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra uống nước trái cây vào sáng sớm rất tốt để nhuận tràng.