Đồ uống 'thay thế sữa' sẽ không cung cấp đủ vitamin D cho trẻ

Các bậc cha mẹ thường chọn đồ uống không chứa bơ sữa: như hạnh nhân đậu nành hoặc sữa gạo, cho những đứa trẻ bị dị ứng sữa bò hoặc không dung nạp lactose Một số cha mẹ tin rằng những đồ uống đó có lợi cho sức khỏe ngay cả đối với những đứa trẻ  không bị dị ứng với sữa bò

Tiến sĩ Jonathon Maguire (bác sĩ nha khoa tại bệnh viện Micheals ở Toronto, Ontario, người đứng đầu nghiên cứu) trao đổi với phóng viên Reuters: "Các bậc cha mẹ thường hỏi bác sĩ là dùng sữa thay thế có tốt cho con cái họ hay không?. Thật sự rất khó để trả lời vì điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, và điều quan trọng là khi cha mẹ cho con cái uống các đồ uống dinh dưỡng khác thì sản phẩm đó có  duy trì được hàm lượng vitamin D cho trẻ hay không?"

Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi vì vậy loại vitamin này rất cần thiết cho xương và răng Cơ thể sẽ hấp thu được nhiều vitamin D khi đứng dưới ánh nắng mặt trời lúc sáng sớm. Các nhà sản xuất cũng thêm viatmin D vào các loại thực phẩm nhất định, chẳng hạn như sữa và sản phẩm sữa. Tại Mỹ và Canada, sữa bò phải được bổ sung vitamin D nhưng không có yêu cầu như vậy đối với các sản phẩm đồ uống thay thế sữa, Ông Maguire nói.

"Những nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, chỉ có một nửa số trẻ em duy trì được hàm lượng viatmin D khi sử dụng các sản phẩm không phải sữa bò. Với bổn phận làm cha mẹ, chúng ta cần lưu ý rằng ở cả Canada và Hoa Kỳ, không có luật quy định về việc các sản phẩm không chứa sữa bò phải có đủ hàm lượng viatmin D" Ông nói.

Trong một nghiên cứu báo cáo trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada, Ông  và các đồng nghiệp đã thu thập  số liệu về nồng độ vitamin D trong các loại sữa được mà 2.831 trẻ mẫu giáo Toronto đã sử dụng.  Theo thống kê cho thấy trong 87% trẻ em uống chủ yếu là sữa bò có 5 % trẻ em có hàm lượng vitamin D thấp, trong 13% trẻ sử dụng đồ uống khác có tới 11% trẻ thiếu vitamin D.

"Là một bác sĩ tôi nghĩ rằng, những trẻ em không thể uống sữa bò hoặc các bậc cha mẹ chọn các sản phẩm khác không chứa sữa bò cho con nên nhận thức đầy đủ về tầm quan trọng của nồng độ vitamin D" Ông nói. 

Tiến sĩ Corinne Keet - một người nghiên cứu về  Dị ứng và miễn dịch ở các bộ phận của trẻ em tại trường Đại học Y Johns Hopkins ở Baltimo, cô không tham gia vào nghiên cứu trên. Cô đã trao đổi với phóng viên Reuters:  "Tôi nghĩ rằng có một giả định rằng nếu  một cái gì đó được gọi là 'sữa' hay trông giống như sữa, nó có tính chất dinh dưỡng tương tự như sữa bò" 

Cô chia sẻ: "Rõ ràng, nhiều sản phẩm đồ uống cho trẻ không chứa sữa bò có tính chất dinh dưỡng rất khác nhau, với các mức độ rất khác nhau như protein chất béo, năng lượng canxi và vitamin D". Cô không tham gia vào nghiên cứu Toronto, nhưng cô đã tham gia vào một nghiên cứu gần đây, kiểm tra  về mô hình tăng trưởng và chế độ ăn uống canxi vitamin D và các chất dinh dưỡng khác là khác nhau ở trẻ em bị dị ứng thực phẩm Nghiên cứu của Keet đã được xuất bản  trên tạp chí dị ứng và Miễn dịch lâm sàng.

Đồng nghiệp của cô thông tin từ Y tế quốc gia và Khảo sát dinh dưỡng trên 6.000 trẻ em. Khoảng 6% trẻ dị ứng thực phẩm đặc biệt là sữa. Những đứa trẻ bị dị ứng với sữa bò thường có trọng lượng chiều cao và chỉ số khối cơ thể thấp hơn (tỷ lệ trọng lượng so với chiều cao) so với những trẻ không bị dị ứng sữa Keet nói.

Cô cho biết cha mẹ và các bác sĩ của trẻ em bị dị ứng với sữa bò nên chú ý đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ, chăm sóc đặc biệt để đảm bảo đủ lượng canxi và vitamin D cho trẻ. "Tôi luôn luôn nói với cha mẹ rằng không có gì kỳ diệu về việc uống một chất lỏng màu trắng chỉ vì nó giống như sữa bò không có nghĩa là chúng có giá trị dinh dưỡng cô nói.

Cô chia sẻ  rằng các sản phẩm sữa thay thể có thể rất khác nhau về protein từ sữa gạo và sữa hạnh nhân, thường có rất ít protein đến những thứ như sữa đậu nành trong đó có gần như nhiều protein như sữa bò. "Về hàm lượng vitamin D và canxi giữa các loại sữa có sự chênh lệch, vì vậy các bậc cha mẹ nên tìm kiếm các hình thức bổ sung nếu con cái của họ không sử dụng được sữa bò "