Dinh dưỡng cho người đái tháo đường bệnh nhân cần phải biết
5 cách để khởi đầu ngày mới đơn giản đến bất ngờ
Các nguy cơ cho bệnh nhân đái tháo đường trong thời tiết lạnh
Theo Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ, đối với bệnh nhân tiểu đường nên duy trì đường huyết ở mức sau: Trước ăn: 90-130mg/dl (5,0-7,2mmol/l); Sau ăn 1-2 giờ: <180mg/dl (10mmol/l).
Để đạt được mục tiêu trên, trong ăn uống người bệnh tiểu đường cần phải tuân thủ các nguyên tắc sau:
Đầy đủ các chất dinh dưỡng: Bữa ăn cần phải có đủ các chất như đạm, béo, bột đường vitamin muối khoáng nước chất xơ
Mỗi loại thực phẩm chứa một số chất dinh dưỡng khác nhau và không có một thực phẩm nào chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu con người. Do đó không thể ăn một loại thực phẩm duy nhất được mà cần phải ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm với nhau. Bữa ăn cần phải có mặt đại diện của 4 nhóm thực phẩm:
Nhóm 1: Nhóm ngũ cốc khoai củ và các loại đường bột. Đặc điểm nhóm này: Chủ yếu cung cấp năng lượng (giàu các chất đường bột). Không có hoặc có rất ít vitamin C, A, D và chất béo.
Nhóm 2: Nhóm sữa thịt, cá trứng đậu đỗ khô và các chế phẩm của chúng. Đặc điểm nhóm này: Chủ yếu cung cấp chất đạm (protein), phốt pho, sắt vitamin nghèo gluxit canxi (trừ sữa), vitamin C, A.
Nhóm 3: Nhóm dầu, mỡ các loại hạt có dầu. Đặc điểm nhóm này: Cung cấp chất béo, cho năng lượng cao, tăng hấp thu vitamin tan trong dầu. Ít hoặc không có protein gluxit chất khoáng
Nhóm 4: Nhóm rau quả. Đặc điểm nhóm này: Cung cấp chất khoáng vitamin chất xơ nghèo năng lượng.
Năng lượng và các chất dinh dưỡng có tỷ lệ hợp lý:
+ Tính năng lượng (calo = Kcalo) theo cân nặng lý tưởng (BMI = 22): 30 calo/kg/ngày. Bệnh nhân ăn thừa năng lượng hoặc thiếu năng lượng đều làm cho đường máu rơi vào vùng nguy hiểm.
+ Tỷ lệ protein: lipit : gluxit = 15-20% : 15-18%: 55- 65% tổng số năng lượng.
- Gluxit (chất đường, bột): Gạo (gạo tẻ gạo nếp gạo lứt ) ngày ăn khoảng 200-300g tương đương với 4 lưng bát cơm. Khoai, củ tươi (khoai lang khoai sọ sắn... ) ngày ăn khoảng từ 200-400g. Hạn chế ăn khoai tây miến dong bánh mỳ vì các loại này dễ làm tăng nhanh đường huyết (1 ngày mỗi loại chỉ nên ăn 1 lần, tối đa là 2 lần từ 100-150g). Bánh ngọt (không nên ăn quá 30g/ngày). Hạn chế sử dụng đường, kẹo mật ong trừ khi bị hạ đường huyết
- Lipit (chất béo): Khẩu phần chất béo toàn phần cao có liên quan tới hàm lượng insulin lúc đói cao hơn và chỉ số nhạy cảm insulin thấp hơn. Khẩu phần chất béo no không vượt quá 7% tổng số năng lượng. Tăng cường ăn dầu thực vật vì dầu chứa nhiều axit béo không no cần thiết, một ngày ăn khoảng 10-20g (dầu đậu nành vừng, dầu oliu). Hạn chế dùng mỡ, bơ, óc, lòng, phủ tạng, đồ hộp.
-Protit (chất đạm): Các loại thịt, cá (100-150g/ngày.) Với trường hợp thừa cân béo phì cần chọn thịt nạc, không ăn thịt có mỡ. Thịt gà thì cần bỏ da. Tăng cường ăn các loại đạm thực vật từ các loại đậu như đậu phụ (150-200g/ngày) sữa đậu nành không đường (200-400 ml/ngày).
- Thời điểm vàng ăn 1 bắp ngô tốt hơn uống bất cứ loại... (Chủ nhật, 20:20:08 21/02/2021)
- 10 thực phẩm hại thận 'khốc liệt' nhất, mê tới mấy... (Thứ bảy, 13:04:09 20/02/2021)
- 5 loại thực phẩm là tác nhân gây lão hóa sớm mà hầu hết... (Thứ bảy, 16:00:05 03/10/2020)
- 5 loại bánh tuyệt đối không ăn vào bữa sáng (Thứ bảy, 07:30:06 19/09/2020)
- Những người sau ăn ngô sẽ nguy hại vô cùng, đặc biệt là... (Thứ sáu, 20:35:07 18/09/2020)
- Quan niệm sai lầm về dinh dưỡng trong điều trị ung thư (Thứ tư, 21:20:09 16/09/2020)
- Những thực phẩm tưởng vô hại nhưng bé ăn càng nhiều càng... (Thứ bảy, 17:40:05 12/09/2020)
- 7 loại thực phẩm thà đói cũng nhất quyết đừng ăn khi bụng... (Thứ Ba, 19:00:06 04/08/2020)
- Vì sao ngủ nhiều giúp giảm cảm giác thèm ăn? (Thứ sáu, 21:00:03 31/07/2020)
- Cảnh báo 5 kiểu ăn sáng gây hại chẳng khác nào tự nuôi lớn... (Thứ sáu, 11:10:02 17/07/2020)
-
Đồ Chơi Pop it bóp bóp Bấm Nút Bóp Bóng - Pop It
Thứ tư, 20:15:01 15/02/2023
-
Đồ chơi bộ hộp sét 6 món ô tô máy bay chạy cót xịn xò
Thứ Hai, 18:18:00 13/02/2023
-
Máy gắp thú bông cho bé cỡ lớn BBT GLOBAL
Chủ nhật, 15:54:07 12/02/2023