Thực phẩm cho người bệnh gút giúp kiểm soát bệnh dễ dàng hơn

Chế độ dinh dưỡng là biện pháp chính, không thể thiếu được trong phòng ngừa bệnh gút cho các đối tượng có tăng acid uric máu đơn thuần.

Bệnh gút được coi là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purine ở người làm tăng nồng độ acid uric trong máu (quá 7 - 8mg/dL) và khả năng bài xuất giảm đi dẫn đến ứ đọng tinh thể muối urat ở khớp gây viêm khớp ở thận gây viêm thận kẽ sỏi thận Bệnh thường gặp ở nam giới tuổi 40 trở lên, thường có những đợt kịch phát, tái phát.

Người bệnh gút rất cần một chế độ ăn uống hợp lý nhằm giúp kiểm soát bệnh gút và các bệnh kèm theo dễ hơn Đồng thời giúp giảm bớt liều thuốc phải dùng, giảm bớt hậu quả xấu của bệnh...

Nhu cầu năng lượng mỗi ngày đối với người bệnh gút: tổng số calo/ngày khoảng 1.600kcal, trong đó chất bột đường: 65 - 70%, chất đạm: 12 - 15%, chất béo: 18 - 20%.

Thực phẩm cho người bệnh gút

1. Những thức ăn, đồ uống có lợi cho bệnh nhân gút

Thức ăn:

- Các loại ngũ cốc: gạo, bún tươi phở khoai củ, nui...

- Trái cây: dưa hấu lê, táo nho chứa nhiều nước sinh tố và hầu như không có nhân purine, rất tốt cho bệnh nhân gút.

- Các loại rau củ giàu chất xơ như cải, bắp cải khoai tây dưa leo, củ sắn... giúp làm giảm quá trình hấp thu đạm, giảm thoái hóa biến đạm, giảm sự hình thành acid uric và hầu như không có nhân purine.

Dưa hấu có lợi cho người bị bệnh gút

Dưa hấu có lợi cho người bị bệnh gút

Đồ uống:

- Sữa: giàu đạm, nhiều nước nhưng chứa rất ít nhân purine- thích hợp cho bệnh nhân gút cấp tính và mạn tính.

- Nên uống nhiều nước (tối thiểu 2 - 3 lít/ngày).

- Nên uống nước khoáng không ga (như soda) có độ kiềm cao giúp tăng đào thải acid uric, hạn chế sự kết tinh urat tại ống thận giảm nguy cơ sỏi thận

2. Những thức ăn, đồ uống không có lợi

Thức ăn:

Kiêng tuyệt đối những thực phẩm giàu đạm có gốc purine như:

- Hải sản, các loại thịt có màu đỏ: thịt trâu, bò, dê...

- Phủ tạng động vật: lưỡi, lòng tim gan thận, óc...

- Các loại trứng phát triển thành phôi như trứng vịt lộn.

Giảm bớt những thực phẩm giàu đạm khác như:

- Đạm động vật: thịt heo thịt gà thịt vịt...

- Cá và các loại hải sản: lươn, cua, ốc, ếch...

- Đạm thực vật như các loại đậu, tuy nhiên cần lưu ý các chế phẩm từ đậu nành: đậu phụ sữa đậu nành ít làm tăng acid uric hơn các loại đậu chưa chế biến.

Giảm các thực phẩm giàu chất béo no: mỡ, da, phủ tạng động vật, thức ăn chiên, quay, mì gói, thức ăn nhanh.

Kiêng tất cả các loại thực phẩm như: nấm măng bạc hà giá đỗ làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể.

Đồ uống:

Tuyệt đối không uống một dạng chất cồn nào: rượu bia vì làm giảm bài tiết acid uric qua thận. Hạn chế đồ uống có ga trà, cà phê.

Giảm các đồ uống chua và giàu vitamin C: nước cam nước chanh... làm tăng nguy cơ kết tinh urat ở thận, tăng nguy cơ sỏi thận