Những thực phẩm không nên kết hợp với trứng mà bạn nên chú ý

Trứng là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Lượng chất đạm (Protit) trong trứng chiếm 12 - 14% (khoảng từ 6 - 8gam), có đầy đủ các axit amin cần thiết thích hợp với nhu cầu cơ thể. Tuy nhiên, có rất nhiều những thực phẩm không nên kết hợp với trứng bạn nên chú ý.

Những thực phẩm không nên kết hợp với trứng

Trứng gà vịt đều bổ dưỡng vì giàu vitamin A D E B1 B6 B12 canxi mangiê sắt kẽm protein axit khoáng chất rất cần thiết cho hệ miễn dịch Lòng đỏ trứng rất giàu acetylcholin (chất bổ dưỡng não bộ thần kinh) giúp tăng cường trí nhớ phát triển não bộ cho thai nhi và trẻ nhỏ đặc biệt với người hoạt động trí óc thì trứng là thực phẩm rất tốt.

Món trứng được dùng thường xuyên trong các gia đình nhưng không phải ai cũng biết cách ăn trứng đúng và tốt cho sức khỏe Theo Đông y, món trứng kị các món sau:

Tỏi là một trong những thực phẩm không nên kết hợp với trứng

- Không dùng trứng với đường hoặc ăn đường ngay sau khi ăn trứng vì cơ thể khó hấp thu, không tốt cho sức khỏe Việc các bà nội trợ hay dùng nước đường thắng kho thịt - trứng để tạo màu đẹp, nhưng chất protein axit amin fructose trong trứng kết hợp với lysine sẽ tạo thành chất khó hấp thu cho cơ thể.

- Nhiều bà mẹ sáng ra cho con ăn trứng chiên với cốc sữa đậu nành để đủ chất hoặc cho con uống sữa sau khi ăn trứng. Nhưng theo các nhà dinh dưỡng sữa đậu nành giàu protein thực vật chất béo, carbohydrate vitamin khoáng chất... nhưng protein trong trứng có thể kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành làm cho quá trình phân hủy protein bị cản trở, giảm tỷ lệ hấp thụ protein, còn có thể gây ức chế hoạt động, ảnh hưởng đến tiêu hóa.

- Trứng và sữa cũng làm cơ thể rất khó hấp thụ chất lactose các chất dinh dưỡng khác cũng khó tiêu hóa.

- Ăn thịt ngỗng, thịt thỏ không nên kết hợp cùng món trứng, vì các loại thịt đó đều là thực phẩm có tính hàn và chứa một số chất khi ăn cùng nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa phản ứng kích thích dạ dày gây tiêu chảy

- Không ăn trứng gà luộc, nướng để qua đêm, vì chất dinh dưỡng và protein bị phá hủy sẽ biến chất, mất dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe

- Không nên cho mì chính (bột ngọt) vào món trứng.

- Không nên ăn trứng quá nhiều, vì tuy giàu dinh dưỡng nhưng gây dư thừa dinh dưỡng cơ thể khó đào thải hết cholesterol dẫn tới bị đầy bụng khó tiêu béo phì tăng gánh nặng cho gan và thận

Ăn quá nhiều trứng cũng không tốt gây dư thừa dinh dưỡng

- Sau khi ăn trứng không nên uống các loại thuốc chống viêm giảm đau bởi các chứng viêm liên quan đến protein, mà trứng rất giàu protein.

- Sau khi ăn món trứng cũng không nên uống nước chè đặc. Tuy hết tanh miệng, hỗ trợ tiêu hóa, nhưng nước chè đặc nhiều axit tannic, kết hợp với protein sẽ tạo thành protein axit tannic, làm chậm hoạt động của nhu động ruột, phân sẽ bị lưu trữ lâu trong ruột gây táo bón tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể và gây ra chất ung thư

- Đặc biệt không nên ăn trứng cùng thịt rùa, ăn trứng xong cũng không nên ăn hồng vì dễ bị ngộ độc thực phẩm viêm dạ dày ruột cấp tính sau 1 - 2 giờ.

Làm gì khi ăn phải món kị nhau?

Theo lương y Anh Đào, sau khi ăn món trứng với các món ăn uống khác nhau, nếu trong vòng 1 - 2 giờ thấy cơ thể xuất hiện các triệu chứng khó chịu là đã ăn phải món kị nhau. Ngay lập tức dùng nước ozesol hoặc pha 20g muối với 200ml nước sôi để uống. Hoặc có thể uống nước gừng tươi nóng ấm để gây nôn, nếu không nôn được, cần phải uống nhiều lần để thúc đẩy nôn mửa

Lỡ ăn trứng có dính tỏi mà xuất hiện triệu chứng ngộ độc, cần uống nhiều nước gừng tươi ấm để gây nôn, thải độc.

Cần biết là sau khi đã hết ngộ độc, cần dùng thêm thuốc nhuận tràng để đào thải chất độc hại còn tồn tại trong cơ thể.