Ðuôi bò món ăn ngon giúp kiện tỳ thận, mạnh gân xương

Cách chọn thịt bò ngon, chuẩn không phải ai cũng biết

Món ăn từ đuôi bò cường dương, kiện thận cho nam giới

Đuôi bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu đuôi bò được làm sạch ninh nhừ phối hợp vị thuốc không chỉ tăng giá trị bổ dưỡng còn chữa bệnh hiệu quả. Đuôi bò rất giàu protein, lipid và khoáng chất Ca, P, Fe... Đặc biệt, đuôi bò có nhiều thành phần collagen là chất có vai trò giúp tăng cường chắc khỏe xương khớp và da tóc óng mượt...

Theo Đông y thịt bò đuôi bò đều có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết mạch gân xương, dùng rất tốt với người yếu sinh lý gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm Sau đây là một số món ăn ngon dược thiện từ đuôi bò.

Nam nữ đau lưng sinh lý yếu, dùng bài Đuôi bò hầm lá ngải đậu xanh: đuôi bò rau ngải đậu xanh gừng, sả, mắm muối hành ngò gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: bổ tỳ thận, dưỡng huyết, ích khí... Còn dùng chữa huyết hư phong thấp nhức mỏi rất tốt.

Chứng chân tay yếu mềm “nuy chứng”, dùng bài Đuôi bò hầm khoai sọ: đuôi bò khoai sọ rau nhút hành ngò gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: bổ khí huyết, lợi gân xương, trừ thấp nhuận tràng..., còn dùng trị chứng phong thấp nhức mỏi khó ngủ

Chữa huyết hư tóc khô rụng, bạc sớm: Dùng bài Đuôi bò hầm hạt sen: đuôi bò làm sạch chặt khúc hạt sen đậu xanh gừng, trần bì, muối rượu trắng gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: kiện tỳ thận, bổ khí huyết ích xương tủy, dưỡng da tóc Bài này dùng tốt với người ăn ngủ kém, sinh lý yếu huyết áp thấp

Chữa khí huyết đều hư, nhức mỏi gân xương: Dùng bài Lẩu đuôi bò: đuôi bò củ cải trắng xương bò nấm rơm, sả tỏi ớt gừng, tương, rau mùng tơi, rau cải, hoa lý rau muống gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn. Công dụng: bổ khí dưỡng huyết, ích tỳ vị, dưỡng xương khớp Bài này còn tốt cho người ăn kém, gầy yếu và các chứng khí huyết hư.

Chữa đau thắt lưng do thận dương suy, dùng bài Đuôi bò hầm đỗ trọng: đuôi bò đỗ trọng hạt sen, cẩu kỷ hoàng kỳ táo đỏ, mắm, muối gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn. Công dụng: ôn bổ thận ích cơ xương... Dùng tốt cho người thận yếu đau lưng mỏi gối, sinh lý yếu.

Trường hợp sản phụ sau sinh, ít sữa, dùng bài Đuôi bò hầm đu đủ: đuôi bò đu đủ đậu phụng, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: bổ hư, kiện tỳ thận, bổ khí dưỡng huyết, mạnh gân xương, nhuận tràng lợi sữa...; còn dùng trị chứng nhức mỏi xương khớp.

Chữa xương gãy lâu liền: Dùng bài Đuôi bò hầm củ sen: đuôi bò củ sen cà rốt khoai môn, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: bổ tỳ trợ thận ích khí dưỡng huyết, liền xương... Còn dùng tốt cho trẻ em còi, thận yếu đau lưng mỏi gối.

Chữa chứng loãng xương: Dùng bài Súp đuôi bò: đuôi bò cà rốt khoai tây khoai lang sữa nước dừa ca ri tỏi gia vị vừa đủ nấu súp ăn. Công dụng: bổ tỳ trợ thận, dưỡng khí huyết... Dùng tốt cho người tỳ hư ăn kém, gầy, khó lên cân.

Với trẻ em còi chậm lớn: Dùng bài Đuôi bò hầm tiêu xanh: đuôi bò, tiêu xanh, cà rốt khoai tây quế, đại hồi, đinh hương, đường gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn. Công dụng: bổ tỳ, ích thận, dưỡng huyết... Còn dùng trị huyết hư đau lưng mỏi gối, sinh lý yếu.

Lưu ý: đuôi bò dùng nhiều nóng, người nội nhiệt, đang cần giảm cân mỡ máu cao, đang đau khớp do bệnh gút và đang sốt cao, trẻ em ban sởi, nổi nhiều mụn nhọt nên kiêng hoặc dùng ít.