Mách nhỏ một số món ăn thơm ngon bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe từ chân gà

Chân gà không chỉ là món ăn ngon mà còn là vị thuốc quý giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe Y học cổ truyền gọi chân gà là kê cân, vị ngọt, tính bình, hơi ấm, không độc. Chân gà có tác dụng bổ hư, mạnh sinh lực, cường gân cốt... thường dùng bổ dưỡng về gân xương sinh lý yếu, tỳ hư lâu ngày, người lớn tuổi hay bị xuất huyết nhiều nơi trẻ em còi chậm đi, chậm mọc răng nhiều mồ hôi Sau đây là một số món ăn bài thuốc tiêu biểu được chế biến từ chân gà.

Gỏi chân gà ngó sen: chân gà luộc rút xương ngó sen cà rốt lạc rang hành tây chanh, đường tỏi ớt rau răm rau thơm, gia vị, mắm vừa đủ làm gỏi ăn. Tác dụng bổ hư, khỏe gân cốt... chữa chứng ăn ngủ kém, mệt mỏi, người có tuổi hư nhược hay xuất huyết, trẻ em còi, người lớn gân xương yếu đều dùng hiệu quả.

Canh chân gà hầm rau củ: chân gà đậu phụ đậu hà lan cà rốt tiêu, hành ngò, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tác dụng bổ hư tổn, mạnh gân cốt... Trị chứng sinh lý yếu đau lưng mỏi chân thận yếu khó ngủ ù tai tiêu chảy kiết lỵ; người già ăn ngủ, mệt mỏi, hay bị xuất huyết nhiều nơi, đều dùng hiệu quả.

Chân gà hầm nấm hạt sen: chân gà nấm hương nấm mèo hạt sen hành, tiêu, mắm, muối, gia vị vừa đủ nhồi vào bụng gà hầm ăn. Tác dụng bổ hư, mạnh gân cốt... Trị chứng ăn ngủ kém, đi kiết, phế táo ho ho khan nhiều mồ hôi ăn ngủ mệt mỏi đái tháo đường hư nhược, hay bị xuất huyết nhiều nơi.

Chân gà hầm khoai sọ: chân gà khoai sọ rau nhút hành ngò, tiêu, mắm muối, gia vị vừa đủ hầm ăn. Tác dụng bổ hư, dưỡng gân xương... Chữa chứng hư nhược, ăn ngủ kém, sinh lý yếu đau lưng mỏi chân thận yếu trẻ em còi chậm phát triển, nhiều mồ hôi người yếu hay bị xuất huyết đau nhức do loãng xương nên dùng.

Chân gà hầm lạc đậu đỏ: chân gà, lạc đậu đỏ hành ngò, tiêu, mắm muối, gia vị vừa đủ hầm ăn. Món này chữa chứng gân cơ yếu, hay run tay, sinh lý yếu, người yếu hay xuất huyết nhiều nơi.

Chân gà nấu ngũ nấm: chân gà nấm hương nấm rơm nấm sò, nấm mỡ rau mùi, hạt tiêu, ớt, muối gia vị vừa đủ nấu súp ăn. Tác dụng bổ hư, khỏe gân cốt... Chữa chứng hư nhược, tay chân nhức mỏi, tăng kháng thể giải độc gan

Chân gà nấu bí đỏ: chân gà bí đỏ đậu phộng dầu ăn tiêu, mắm muối, hành ngò, gia vị vừa đủ hầm ăn. Tác dụng bổ hư, mạnh sinh lực... chữa chứng hư nhược, ăn ngủ kém đau đầu mệt mỏi, gân xương đau mỏi, nhiều mồ hôi

Chân gà rất bổ dưỡng, tính hơi ấm nên không dùng nhiều cho người đang cần giảm cân người mỡ máu cao, nội nhiệt đi tiểu vàng tiểu buốt dắt viêm nhiễm đang sốt nóng. Người mắc chứng thống phong (gút) khớp đang sưng đau nên kiêng ăn chân gà.