Thực đơn ăn dặm của bé nên bao gồm những thực phẩm gì?

Thực phẩm hàng ngày rất phong phú cùng vô số chủng loại nhưng với hệ tiêu hóa còn chưa phát triển đầy đủ của bé, lựa chọn nào là phù hợp nhất? Dựa trên những tiêu chí quan trọng nhất như: dễ ăn, dễ chế biến, giàu dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa thì dưới đây là 5 'ứng viên' hàng đầu cho các bé bắt đầu ăn dặm

1.  Khoai lang ngọt

Bên cạnh lớp ruột vàng tuyệt đẹp khoai lang ngọt (khoai vàng) là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng nhất mà chúng ta biết. Nó chứa rất nhiều chất xơ beta caroten (tiền chất vitamin A), can xi, sắt vitamin A vitamin C và cả vitamin E khoai lang ngọt có chỉ số đường huyết thấp (tức là nó làm tăng lượng đường trong máu một cách từ từ) vì thế trở thành nguồn cung cấp carbohydrate lý tưởng cho cơ thể.

Ngoài ra, theo xếp hạng của tổ chức Nutrition Action Healthletter (Tổ chức hành động vì sức khỏe sinh dưỡng) trên 58 loại rau củ bằng cách cộng tỷ lệ phần trăm 6 dưỡng chất (vitamin A vitamin C folate sắt, đồng, canxi) và chất xơ khoai lang đứng ở vị trí đầu tiên với 582 điểm, theo sau là cà rốt sống với 434 điểm (đơn vị củ) khoai lang ngọt là thực phẩm lý tưởng đầu tiên cho bé bởi giá trị dinh dưỡng của mình. Không những thế khoai lang có vị rất dễ ăn, dễ nấu, dễ dàng sơ chế, lành bụng và ít gây rối loạn tiêu hóa

Khoai lang ngọt là thực phẩm lý tưởng cho bé ăn dặm 

2. Quả bơ

Bơ là một sản phẩm hoàn hảo của tự nhiên. Nó chứa một sự cân bằng tuyệt vời giữa chất béo lành mạnh, chất xơ kali sắt, folate và cả vitamin D – đây chỉ là một vài cái tên minh họa trong danh sách. Nhiều người còn nói rằng nếu bị lạc trong rừng bạn hoàn toàn có thể sống sót nhờ các thành phần dinh dưỡng được tìm thấy trong quả bơ

Bên cạnh những đặc tính tuyệt vời đó, bơ còn rất dễ chế biến để tạo thành một dạng kem mịn, đặc rất phù hợp cho trẻ bắt đầu ăn dặm Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời với những cha mẹ cho bé ăn dặm theo phương pháp 'Ăn dặm tự chỉ huy – Baby led weaning' vì bé có thể dễ dàng nghiền nát và cũng rất dễ cầm ở tay. Phương pháp chế biến bơ cũng rất đơn giản, chỉ cần cắt đôi, bỏ hạt và lớp màng bên trong sau đó nghiền nát hoặc cắt nhỏ.

3. Cà rốt

Những yếu tố nào giúp cà rốt đứng trong nhóm 5 thực phẩm tốt nhất cho trẻ ăn dặm Không chỉ dễ tiêu hóa dễ ăn cà rốt còn chứa đầy đủ các dưỡng chất như beta caroten, folate, vitamin C và cả canxi Cà rốt cũng rất sẵn có và dễ mua, cách nấu lại đơn giản chỉ cần luộc, hấp hay nghiền. Rất giàu beta caroten – sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, cà rốt là lựa chọn thích hợp cho trẻ tập ăn. Vitamin A hòa tan trong chất béo đóng một vài trò quan trọng đối với khả năng nhìn, sự tăng trưởng, phát triển của trẻ cũng như duy trì sức khỏe của da tóc niêm mạc chức năng miễn dịch và thậm chỉ cả chức năng sinh sản.

Vì chứa rất nhiều beta caroten nên cà rốt có màu cam đặc trưng và có thể khiến da trẻ có màu cam nhẹ nếu ăn quá nhiều. Khi gặp hiên tượng này, bạn chỉ cần cắt giảm khẩu phần của những thực phẩm giàu beta caroten là làn da của bé sẽ trở lại bình thường.

4. Chuối

Vì sao chuối 'nghiễm nhiên' có một vị trí trong nhóm 5 thực phẩm lý tưởng cho trẻ tập ăn? Chuối chứa nhiều vitamin A, vitamin B6, vitamin B2, vitamin C cũng như canxi và folate. Những thành phần dưỡng chất quan trọng nhất của chuối là kali và chất xơ.

Vì thế, chuối thường được đánh giá là một trong những thực phẩm tự nhiên hoàn hảo nhất vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng mà con người cần để tồn tại. Chối cũng giúp chống lại hiện tượng viêm loét dạ dày và các tổn thương loét khác. Nguyên nhân là vì chuối chứa một loại chất nhầy giúp kích thích sự tăng trưởng của lớp màng nhầy trong thành dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng.

Chế biến chuối tại nhà thực sự khá đơn giản, chỉ cần bóc vỏ sau đó nghiền nát là bạn đã có một món ăn lý tưởng cho bé. Hương vị tuyệt vời cùng với kết cấu kem mịn của chuối rất phù hợp cho trẻ ăn dặm.

5. Bột yến mạch

Có thế nói bột yến mạch là một loại ngũ cốc tốt hơn gạo cho bé tập ăn vì ít gây táo bón và hương vị được nhiều trẻ yêu thích. Yến mạch rất giàu chất xơ canxi protein và cả một số loại vitamin B Một cup (115 gam) bột yến mạch chứa xấp xỉ 2mg sắt.

Yến mạch rất dễ mua và bạn sẽ không phải mất hàng giờ để đọc thành phần ghi trên bao bì vì trừ khi bạn muốn tìm loại có hương vị (lẫn cả trái cây hay các loại hạt) thì yến mạch trên kệ hàng là 100% tự nhiên. Bạn chỉ cần lựa chọn loại nào tiện cho việc chế biến như: yến mạch dạng tấm hay nghiền xơ hay ăn liền.

Cháo bột yến mạch rất hợp khẩu vị của các bé 

Nếu bạn muốn làm ngũ cốc hoặc cháo yến mạch cho bé ở nhà nên chọn một trong hai loại dạng tấm hoặc nghiền xơ – những loại này có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Bạn cũng có thể xay hạt rồi nấu cháo yến mạch cho bé. Có vô số lựa chọn để kết hợp với yến mạch như: sữa chua, táo, việt quất… tạo thành món ăn giàu dinh dưỡng và được lòng mọi đứa trẻ. Và cuối cùng để có thực đơn ăn dặm tốt nhất, đừng quên tham khảo ý kiến bác sĩ về thành phần dinh dưỡng cân đối khi bé bắt đầu tập ăn.